=CARNE EN SU JUGO=

Ingredientes: 

1. 1/2 kilo carne
2. Salsa de la carne
3. 6 tomatillos o tomate verde crudo
4. 3 chiles serranos o verde crudo
5. 1 cubito knorr
6. Sal
7. 1 diente ajo o dos depende el tamaño
8. Guarniciones
9. Tocino picado
10. 5 papitas partidas en cubitos
11. Cebollitas cambray
12. Rábano
13. Cebolla picada
14. Cilantro picado
15. Frijoles de la olla
16. Aguacate

Procedimiento: 

1.- Picar todos los ingredientes para el momento de la preparación ya tener todo listo.

2.- En una olla sin nada vamos a poner el tocino para que suelte toda su grasa y dejarlo dorar un momento.

3.- Una vez listo el tocino lo retiramos, solo el tocino la grasa la dejamos ahí. Y en esa misma olla ya sin el tocino agregamos la carne y dejamos que quede en su punto a mi me gusta bien dorada.

4.- En lo que está la carne preparamos la salsa: Los tomatillos, chile verde es a su gusto del picor, el ajo y el knorr. El agua es depende qué tan líquida quieren que les quede

5.- Una vez que la carne allá soltado su jugo y quede al punto que les guste, incorporamos la salsa. Dejamos hervir alrededor de 10 minutos.

6.- En lo que nuestra carne está lista preparamos las guarniciones. El tocino que ya habíamos usado, lo agregamos en un nuevo sartén y doramos. Una vez dorado retiramos y agregamos las papitas picadas, que se hagan en la misma grasa del tocino, junto con las cebollitas cambray

7.- Ya que la carne haya hervido y sientan que se incorporaron bien los sabores, apagamos y servimos. Si necesita sal el momento es en el transcurso que se esté hirviendo.

8.- Para servir : Agregamos frijoles de la olla (yo los coso con ajo y cebolla) después les dejaré una receta de los frijoles). Agregamos nuestra carne en su jugo y ponemos sus respectivas guarniciones : El tocino dorado, las papitas, cebollitas, aguacate, cebolla, rábanos y cilantro.